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Azienda agricola "Funtana"

Largario, Valle di Blenio
Famiglia Martinali Carlo, Monika, Marina e Doris
Allevamento bovine razza Bruna Originale
Vendita diretta prodotti caseari e carne

 
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L'azienda

Der Hof

Azienda agricola a Largario, in Valle di Blenio

L'azienda agricola di montagna di Monika e Carlo, gestita con le figlie Marina e Doris, si trova nella piccola frazione Largario del Comune di Acquarossa, in valle di Blenio, a 860 metri d'altitudine. Oltre alla stalla in paese, fa parte dell'azienda anche il monte di Camperio a 1230 metri d'altitudine e altri monti minori. 

I nostri animali

L'azienda alleva mucche da latte della razza a doppia attitudine (carne e latte) Bruna Originale svizzera.  Tutte le bovine  hanno le corna. Fanno parte dell'azienda anche un gregge di pecore, 6 capre, alcuni maiali e delle galline ovaiole.  

Le bovine vengono alpeggiate sull'alpe Pian Segno sul Lucomagno, dove viene prodotto il pregiato formaggio DOP Lucomagno Segno.  Anche i maiali passano l'estate all'alpe.

Le pecore passano l'estate con i loro agnelli sulla Töira e la regione del Luzzone.

La nostra filosofia

L'azienda agricola di montagna viene gestita in modo estensivo, nel rispetto delle condizioni del luogo. Gli animali vengono foraggiati in modo naturale, con il foraggio prodotto in azienda. Anche d'inverno tutti gli animali escono quotidianamente all'aperto. In caso di problemi di saute,  vengono utilizzati principalmente rimedi naturali, ad esempio l'omeopatia. Dal 2019 l'azienda agricola Funtana è anche un'azienda formatrice.

I nostri prodotti

I prodotti dell'azienda agricola Funtana sono disponibili in vendita diretta. Il contatto con i clienti per noi è molto importante, per poter trasmettere la passione che sta alla base di ogni prodotto e per poter conoscere chi lo acquista. 

 

I prodotti sono genuini e senza l'aggiunta di additivi che ne facilitano la fabbricazione. 

Bergbauernhof in Largario, Bleniotal

Der Bergbetrieb der Familie Martinali, Carlo, Monika, Marina und Doris,  befindet sich in Largario, auf 860 m.ü.M, im Bleniotal.

Der Hof wird traditionell als Stufenbetrieb geführt: Nebst dem Standort in Largario gehören auch das Maiensäss Camperio (1230 m.ü.M) und weitere kleine "Monti" zum Hof.  

Unsere Tiere

Auf dem Betrieb leben Milchkühe der Schweizer Zweinutzungsrasse Original Braunvieh und Rinder zur Aufzucht. Zudem leben auf dem Hof Schafe, Ziegen, Legehennen und ein paar Schweine. Es ist der Familie Martinali wichtig, dass die Kühe ihre Hörner behalten können.

Die Kühe und die Schweine werden auf der Genossenschaftsalp Pian Segno, auf dem Lukmanierpass, gesömmert. Die Milch der Kühe wird zum einzigartigen Tessiner Alpkäse AOP Lucomagno Segno verarbeitet. 

So leben und arbeiten wir...

Der Familienbetrieb wird standortgerecht bewirtschaftet, mit viel Verbundenheit zum Ort und den Tieren. Die Tiere werden mit dem hofeigenen Futter gefüttert. Auch im Winter haben alle Tiere täglich Auslauf. Wenn ein Tier krankt wird, wird es mit natürlichen Heilmethoden behandelt (zum Bsp. mit Homöopathie ). Seit 2019 bildet der Hof Funtana Lehrlinge aus.

Unsere Produkte

Die Produkte des Bergbauernhofs Funtana werden im Direktverkauf vermarktet. Der Kundenkontakt ist uns sehr wichtig. 

Die Produkte sind naturnah und wir verzichten bewusst auf Zusatzstoffe. 

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Italiano

L'azienda Funtana in immagini e video...

Medienberichte...
M
Medien

Deutsch

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Galleria Fotografica  

Fotogalerie

Ascona

Mercatino di Natale ad Ascona

Mercatino di Natale

Mercatino di Natale a Locarno

Burro/Butter

Burro di panna Butter aus Rahm

La produzione di formagella

Die Herstellung der Formagella

La crenga appena prodotta

Il formaggio semiduro DOP dell'alpe Pian Segno Lucomagno viene stagionato nella nostra cantina in pietra naturale. Der AOP Halbhartkäse der Alp Pian Segno Lucomagno wird in unserem Natursteinkeller gelagert.

Die Schafe beweiden die steilen Weiden

Le pecore pascolano i pendii ripidi

All'alpe
Mia
Cesira
Fienagione a Pü/Heuernte in Pü
Alpe Pian Segno
Autunno a Pü/ Herbstweide in Pü

Quando il generatore sul monte non funziona...si munge a mano. Wenn der Generator auf dem "Monte" ausfällt...wird von Hand gemolken.

Pascolo autunnale/Herbstweide Schafe
Largario
Uscita invernale/Winterauslauf

L'uscita quotidiana Der tägliche Auslauf

 

I nostri prodotti

Unsere Produkte

 
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA E/O SPEDIZIONE PER POSTA
Vendiamo i nostri prodotti a Largario e facciamo anche delle spedizioni postali.  Per avere maggiori informazioni sui prodotti e l'azienda si può contattarci tramite il formulario di contatto o telefonicamente.  Per effettuare una comanda tramite invio postale compilare il formulario d'ordinazione che si trova dopo la lista di prodotti, grazie. 
DIREKTVERKAUF AB HOF UND VERSAND
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                         Produkte mit diesem Symbol können per Post geliefert werden.
                        Disponibile/Verfügbar                           Al momento non è disponibile/Zurzeit nicht verfügbar                 
PRODOTTI CASEARI / KÄSE UND MILCHPRODUKTE

      CRENGA (la formagella bleniese)                   disponibile da metà ottobre 2021

       ​A pasta semidura-molle, dalla consistenza cremosa. A base di latte da pascolo e fieno intero termizzato di               mucche con corna.
       Weicher Halbhartkäse, cremig und fein im Geschmack. Aus Weide-und Heumilch. Thermisierte Vollmilch von           Hornkühen. 
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FORMAGGIO FUNTANA

Formaggio di montagna a pasta semidura a latte crudo, a crosta grigia. Stagionato 6 mesi.
Le mucche mangiano solamente fieno e erba.
Bergkäse aus Rohmilch, 6 Monate gereift. Die Kühe fressen Heu und Gras. 
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"RA RACLETTE"                  

Formaggio da sciogliere tipo raclette, a latte crudo.
Raclettekäse aus Rohmilch.
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BURRO           

Burro di panna
Butter aus Rahm
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MASCARPONE       su riservazione

Prodotto con panna pastorizzata
Aus pasteurisiertem Rahm
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BUSCION

Formaggini freschi nature, aglio, peperoncino o erba cipollina. 100 g

        ROBIOLE

         Circa 150-200g
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FORMAGGIO ALPE PIAN SEGNO DOP 

Formaggio alpe DOP a latte crudo. All'alpe Pian Segno le bovine non ricevono foraggi concentrati, ma si nutrono esclusivamente con l'erba dell'alpeggio, e questo contribuisce alla qualità del formaggio. 
Alpkäse aus Rohmilch. Die Kühe fressen auf der Alp Pian Segno ausschliesslich Gras, und erhalten kein Kraftfutter. Dies trägt zur hohen Qualität des Alpkäses bei. 
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CARNE / FLEISCHPRODUKTE
Salame

CARNE D'AGNELLO / LAMMFLEISCH

Disponibile da dicembre 2021. Consigliamo di riservare la carne.

Ab Dezember 2021 wieder verfügbar. Vorbestellung möglich.

SALUMERIA DI MAIALE D'ALPE / WURSTWAREN VOM ALPSCHWEIN

I nostri maiali passano l'estate all'alpe e altri quattro mesi da noi in azienda, dove valorizzano il siero del caseificio. Attualmente disponibile:

Coppa, prosciutto crudo, pancetta piana, salame

Unsere Schweine verbringen den Sommer auf der Alp und bleiben noch vier Monate bei uns auf dem Hof und verwerten die Schotte der Käserei. 

Folgende Produkte sind jetzt verfügbar: Coppa, Rohschinken, Salami und Speck

CARNE DI VITELLO / KALBFLEISCH

Pacchi misti da 10 kg. Disponibile da primavera 2022, consigliamo di riservare. 

Mischpakete (10 kg). Ab Frühling 2022 wieder verfügbar. Das Fleisch kann reserviert werden. 

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CESTI REGALO

    GESCHENKKÖRBE      

Prepariamo cesti regalo su richiesta. I cesti sono componibili a scelta. Contattaci per maggiori informazioni.  
Wir machen auch Geschenkkörbe, die nach Saison und Wunsch zusammengestellt werden. Kontaktiere uns für weitere Informationen. 
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Contatto

Kontakt

Famiglia Martinali Carlo e Monika, con Marina e Doris

Azienda agricola "Funtana", Martinali Monika e  Doris

A Larghèi 24

6724 Largario (Ticino)

      aziendamartinali@gmail.com

Monika: +41 79 299 75 28

Doris: +41 79 922 68 08

 

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