Azienda agricola "Funtana"
Largario, Valle di Blenio
Famiglia Martinali Carlo, Monika, Marina e Doris
Allevamento bovine razza Bruna Originale
Vendita diretta prodotti caseari e carne
L'azienda
Der Hof
Azienda agricola a Largario, in Valle di Blenio
L'azienda agricola di montagna di Monika e Carlo, gestita con le figlie Marina e Doris, si trova nella piccola frazione Largario del Comune di Acquarossa, in valle di Blenio, a 860 metri d'altitudine. Oltre alla stalla in paese, fa parte dell'azienda anche il monte di Camperio a 1230 metri d'altitudine e altri monti minori.
I nostri animali
L'azienda alleva mucche da latte della razza a doppia attitudine (carne e latte) Bruna Originale svizzera. Tutte le bovine hanno le corna. Fanno parte dell'azienda anche un gregge di pecore, 6 capre, alcuni maiali e delle galline ovaiole.
Le bovine vengono alpeggiate sull'alpe Pian Segno sul Lucomagno, dove viene prodotto il pregiato formaggio DOP Lucomagno Segno. Anche i maiali passano l'estate all'alpe.
Le pecore passano l'estate con i loro agnelli sulla Töira e la regione del Luzzone.
La nostra filosofia
L'azienda agricola di montagna viene gestita in modo estensivo, nel rispetto delle condizioni del luogo. Gli animali vengono foraggiati in modo naturale, con il foraggio prodotto in azienda. Anche d'inverno tutti gli animali escono quotidianamente all'aperto. In caso di problemi di saute, vengono utilizzati principalmente rimedi naturali, ad esempio l'omeopatia. Dal 2019 l'azienda agricola Funtana è anche un'azienda formatrice.
I nostri prodotti
I prodotti dell'azienda agricola Funtana sono disponibili in vendita diretta. Il contatto con i clienti per noi è molto importante, per poter trasmettere la passione che sta alla base di ogni prodotto e per poter conoscere chi lo acquista.
I prodotti sono genuini e senza l'aggiunta di additivi che ne facilitano la fabbricazione.
Bergbauernhof in Largario, Bleniotal
Der Bergbetrieb der Familie Martinali, Carlo, Monika, Marina und Doris, befindet sich in Largario, auf 860 m.ü.M, im Bleniotal.
Der Hof wird traditionell als Stufenbetrieb geführt: Nebst dem Standort in Largario gehören auch das Maiensäss Camperio (1230 m.ü.M) und weitere kleine "Monti" zum Hof.
Unsere Tiere
Auf dem Betrieb leben Milchkühe der Schweizer Zweinutzungsrasse Original Braunvieh und Rinder zur Aufzucht. Zudem leben auf dem Hof Schafe, Ziegen, Legehennen und ein paar Schweine. Es ist der Familie Martinali wichtig, dass die Kühe ihre Hörner behalten können.
Die Kühe und die Schweine werden auf der Genossenschaftsalp Pian Segno, auf dem Lukmanierpass, gesömmert. Die Milch der Kühe wird zum einzigartigen Tessiner Alpkäse AOP Lucomagno Segno verarbeitet.
So leben und arbeiten wir...
Der Familienbetrieb wird standortgerecht bewirtschaftet, mit viel Verbundenheit zum Ort und den Tieren. Die Tiere werden mit dem hofeigenen Futter gefüttert. Auch im Winter haben alle Tiere täglich Auslauf. Wenn ein Tier krankt wird, wird es mit natürlichen Heilmethoden behandelt (zum Bsp. mit Homöopathie ). Seit 2019 bildet der Hof Funtana Lehrlinge aus.
Unsere Produkte
Die Produkte des Bergbauernhofs Funtana werden im Direktverkauf vermarktet. Der Kundenkontakt ist uns sehr wichtig.
Die Produkte sind naturnah und wir verzichten bewusst auf Zusatzstoffe.
Italiano
L'azienda Funtana in immagini e video...
Medienberichte...
M
Medien
Deutsch
Galleria Fotografica
Fotogalerie
 AsconaMercatino di Natale ad Ascona |  Mercatino di NataleMercatino di Natale a Locarno |  Burro/ButterBurro di panna Butter aus Rahm |
|---|---|---|
 La produzione di formagellaDie Herstellung der Formagella |  La crenga appena prodotta |  Il formaggio semiduro DOP dell'alpe Pian Segno Lucomagno viene stagionato nella nostra cantina in pietra naturale. Der AOP Halbhartkäse der Alp Pian Segno Lucomagno wird in unserem Natursteinkeller gelagert. |
 Die Schafe beweiden die steilen WeidenLe pecore pascolano i pendii ripidi |  All'alpe |  Mia |
 Cesira |  Fienagione a Pü/Heuernte in Pü |  Alpe Pian Segno |
 Autunno a Pü/ Herbstweide in Pü |  Quando il generatore sul monte non funziona...si munge a mano. Wenn der Generator auf dem "Monte" ausfällt...wird von Hand gemolken. |  Pascolo autunnale/Herbstweide Schafe |
 Largario |  Uscita invernale/Winterauslauf |  L'uscita quotidiana Der tägliche Auslauf |
I nostri prodotti
Unsere Produkte
VENDITA DIRETTA IN AZIENDA E/O SPEDIZIONE PER POSTA
Vendiamo i nostri prodotti in azienda a Largario e a Camperio. Importante: chi desidera venire in azienda ad acquistare prodotti è pregato di contattarci telefonicamente (+4179 922 68 08) o tramite mail (aziendamartinali@gmail.com), così che possiamo organizzarci ed essere presenti.
Per ordinare dei prodotti online con consegna tramite invio postale è possibile compilare il formulario d'ordinazione che si trova dopo la lista di prodotti, grazie.
DIREKTVERKAUF AB HOF UND VERSAND
Möchten Sie mehr erfahren über den Hof und unsere Produkte? Dann gehen Sie zur Kontakt Seite.
Möchten Sie eine Bestellung mit Postlieferung machen? Dann füllen Sie bitte das Bestellformular aus nach der Produkteliste. Falls die uns in Largario oder Camperio besuchen möchten, bitte immer per Telefon (+4179 922 68 08) melden, damit auch sicher jemand Zuhause ist.
I prodotti segnalati con questo simbolo possono essere consegnati tramite invio
postale.
Produkte mit diesem Symbol können per Post geliefert werden.
Disponibile/Verfügbar Al momento non è disponibile/Zurzeit nicht verfügbar
CRENGA (la formagella bleniese)
A pasta semidura-molle, dalla consistenza cremosa. A base di latte da pascolo e fieno intero termizzato di mucche con corna.
Weicher Halbhartkäse, cremig und fein im Geschmack. Aus Weide-und Heumilch. Thermisierte Vollmilch von Hornkühen.
FUNTALEGGIO
Novità: Formaggio tipo taleggio, di latte di mucca da pascolo intero (termizzato).
Neu: Taleggio-ähnlicher Käse aus Weide-Vollmich (thermisiert).
"RA RACLETTE"
Formaggio da sciogliere tipo raclette.
Raclettekäse
MASCARPONE su riservazione
Prodotto con panna pastorizzata
Aus pasteurisiertem Rahm
BUSCION
Formaggini freschi nature, aglio, peperoncino o erba cipollina. 100 g
ROBIOLE
Circa 150-200g
FORMAGGIO ALPE PIAN SEGNO DOP
Formaggio alpe DOP a latte crudo. All'alpe Pian Segno le bovine non ricevono foraggi concentrati, ma si nutrono esclusivamente con l'erba dell'alpeggio, e questo contribuisce alla qualità del formaggio.
Alpkäse aus Rohmilch. Die Kühe fressen auf der Alp Pian Segno ausschliesslich Gras, und erhalten kein Kraftfutter. Dies trägt zur hohen Qualität des Alpkäses bei.
FORMAGGIO FUNTANA
Formaggio di montagna a pasta semidura, a crosta grigia. Stagionato 6 mesi.
Le mucche mangiano solamente fieno e erba.
Bergkäse, 6 Monate gereift. Die Kühe fressen Heu und Gras.
CARNE D'AGNELLO / LAMMFLEISCH
Disponibile a Pasqua 2023 e dicembre 2022. Consigliamo di riservare la carne.
Ab Ostern 2023 und Dezember 2022 wieder verfügbar. Vorbestellung möglich.
SALUMERIA DI MAIALE D'ALPE / WURSTWAREN VOM ALPSCHWEIN
I nostri maiali passano l'estate all'alpe e altri quattro mesi da noi in azienda, dove valorizzano il siero del caseificio. Prodotti di salumeria nostrana disponibili: salame, mortadella, coppa, prosciutto crudo, pancetta piana e arrotolata.
Unsere Schweine verbringen den Sommer auf der Alp und bleiben noch vier Monate bei uns auf dem Hof und verwerten die Schotte der Käserei. Typische Tessiner Produkte vom Alpschwein: Salami, Mortadella, Coppa, Rohschinken und Speck.
CARNE DI VITELLO / KALBFLEISCH
Pacchi misti da 10 kg, porzioni sottovuoto per 2 persone. Contengono: fese, ossibuchi, spezzatino, sminuzzato, costolette, carne macinata, arrosto. Ora disponibili!
Mischpakete (10 kg). Vakkumierte Portionen für 2 Personen. Jetzt wieder verfügbar.
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CESTI REGALO
GESCHENKKÖRBE
Prepariamo cesti regalo su richiesta. I cesti sono componibili a scelta. Contattaci per maggiori informazioni.
Wir machen auch Geschenkkörbe, die nach Saison und Wunsch zusammengestellt werden. Kontaktiere uns für weitere Informationen.
Contatto
Kontakt
Famiglia Martinali Carlo e Monika, con Marina e Doris
Azienda agricola "Funtana", Martinali Monika e Doris
A Larghèi 24
6724 Largario (Ticino)
Marina: +41 77 472 06 94
Doris: +4179 922 68 08
