L'azienda

Der Hof

Azienda agricola a Largario, in Valle di Blenio

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L'azienda agricola di montagna di Monika e Carlo, gestita con le figlie Marina e Doris, si trova nella piccola frazione Largario del Comune di Acquarossa, in valle di Blenio, a 860 metri d'altitudine. Oltre alla stalla in paese, fa parte dell'azienda anche il monte di Camperio a 1230 metri d'altitudine e altri monti minori. 

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I nostri animali

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L'azienda alleva mucche da latte della razza a doppia attitudine (carne e latte) Bruna Originale svizzera.  Tutte le bovine  hanno le corna. Fanno parte dell'azienda anche un gregge di pecore, 6 capre, alcuni maiali e delle galline ovaiole.  

Le bovine vengono alpeggiate sull'alpe Pian Segno sul Lucomagno, dove viene prodotto il pregiato formaggio DOP Lucomagno Segno.  Anche i maiali passano l'estate all'alpe.

Le pecore passano l'estate con i loro agnelli sulla Töira e la regione del Luzzone.

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La nostra filosofia

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L'azienda agricola di montagna viene gestita in modo estensivo, nel rispetto delle condizioni del luogo. Gli animali vengono foraggiati in modo naturale, con il foraggio prodotto in azienda. Anche d'inverno tutti gli animali escono quotidianamente all'aperto. In caso di problemi di saute,  vengono utilizzati principalmente rimedi naturali, ad esempio l'omeopatia. Dal 2019 l'azienda agricola Funtana è anche un'azienda formatrice.

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I nostri prodotti

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I prodotti dell'azienda agricola Funtana sono disponibili in vendita diretta. Il contatto con i clienti per noi è molto importante, per poter trasmettere la passione che sta alla base di ogni prodotto e per poter conoscere chi lo acquista. 

I prodotti sono genuini e senza l'aggiunta di additivi che ne facilitano la fabbricazione. 

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Bergbauernhof in Largario, Bleniotal

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Der Bergbetrieb der Familie Martinali, Carlo, Monika, Marina und Doris,  befindet sich in Largario, auf 860 m.ü.M, im Bleniotal.

Der Hof wird traditionell als Stufenbetrieb geführt: Nebst dem Standort in Largario gehören auch das Maiensäss Camperio (1230 m.ü.M) und weitere kleine "Monti" zum Hof.  

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Unsere Tiere

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Auf dem Betrieb leben Milchkühe der Schweizer Zweinutzungsrasse Original Braunvieh und Rinder zur Aufzucht. Zudem leben auf dem Hof Schafe, Ziegen, Legehennen und ein paar Schweine. Es ist der Familie Martinali wichtig, dass die Kühe ihre Hörner behalten können.

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Die Kühe und die Schweine werden auf der Genossenschaftsalp Pian Segno, auf dem Lukmanierpass, gesömmert. Die Milch der Kühe wird zum einzigartigen Tessiner Alpkäse AOP Lucomagno Segno verarbeitet. 

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So leben und arbeiten wir...

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Der Familienbetrieb wird standortgerecht bewirtschaftet, mit viel Verbundenheit zum Ort und den Tieren. Die Tiere werden mit dem hofeigenen Futter gefüttert. Auch im Winter haben alle Tiere täglich Auslauf. Wenn ein Tier krankt wird, wird es mit natürlichen Heilmethoden behandelt (zum Bsp. mit Homöopathie ). Seit 2019 bildet der Hof Funtana Lehrlinge aus.

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Unsere Produkte

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Die Produkte des Bergbauernhofs Funtana werden im Direktverkauf vermarktet. Der Kundenkontakt ist uns sehr wichtig. 

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Die Produkte sind naturnah und wir verzichten bewusst auf Zusatzstoffe. 

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I nostri prodotti

Unsere Produkte

VENDITA DIRETTA IN AZIENDA E/O SPEDIZIONE PER POSTA

Vendiamo i nostri prodotti a Largario e facciamo anche delle spedizioni postali.  Per avere maggiori informazioni sui prodotti e l'azienda si può contattarci tramite il formulario di contatto o telefonicamente.  Per effettuare una comanda tramite invio postale compilare il formulario d'ordinazione che si trova dopo la lista di prodotti, grazie. 

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DIREKTVERKAUF AB HOF UND VERSAND

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                        Disponibile/Verfügbar                           Al momento non è disponibile/Zurzeit nicht verfügbar                 

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      CRENGA (la formagella bleniese)                   disponibile da metà ottobre 2021

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       ​A pasta semidura-molle, dalla consistenza cremosa. A base di latte da pascolo e fieno intero termizzato di               mucche con corna.

       Weicher Halbhartkäse, cremig und fein im Geschmack. Aus Weide-und Heumilch. Thermisierte Vollmilch von           Hornkühen. 

FORMAGGIO FUNTANA

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Formaggio di montagna a pasta semidura a latte crudo, a crosta grigia. Stagionato 6 mesi.

Le mucche mangiano solamente fieno e erba.

Bergkäse aus Rohmilch, 6 Monate gereift. Die Kühe fressen Heu und Gras. 

"RA RACLETTE"                  

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Formaggio da sciogliere tipo raclette, a latte crudo.

Raclettekäse aus Rohmilch.

BURRO           

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Burro di panna

Butter aus Rahm

MASCARPONE       su riservazione

Prodotto con panna pastorizzata

Aus pasteurisiertem Rahm

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BUSCION

Formaggini freschi nature, aglio, peperoncino o erba cipollina. 100 g

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        ROBIOLE

         Circa 150-200g

FORMAGGIO ALPE PIAN SEGNO DOP 

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Formaggio alpe DOP a latte crudo. All'alpe Pian Segno le bovine non ricevono foraggi concentrati, ma si nutrono esclusivamente con l'erba dell'alpeggio, e questo contribuisce alla qualità del formaggio. 

Alpkäse aus Rohmilch. Die Kühe fressen auf der Alp Pian Segno ausschliesslich Gras, und erhalten kein Kraftfutter. Dies trägt zur hohen Qualität des Alpkäses bei. 

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CARNE D'AGNELLO / LAMMFLEISCH

Disponibile da dicembre 2021. Consigliamo di riservare la carne.

Ab Dezember 2021 wieder verfügbar. Vorbestellung möglich.

SALUMERIA DI MAIALE D'ALPE / WURSTWAREN VOM ALPSCHWEIN

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I nostri maiali passano l'estate all'alpe e altri quattro mesi da noi in azienda, dove valorizzano il siero del caseificio. Attualmente disponibile:

Coppa, prosciutto crudo, pancetta piana, salame

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Unsere Schweine verbringen den Sommer auf der Alp und bleiben noch vier Monate bei uns auf dem Hof und verwerten die Schotte der Käserei. 

Folgende Produkte sind jetzt verfügbar: Coppa, Rohschinken, Salami und Speck

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CARNE DI VITELLO / KALBFLEISCH

Pacchi misti da 10 kg. Disponibile da primavera 2022, consigliamo di riservare. 

Mischpakete (10 kg). Ab Frühling 2022 wieder verfügbar. Das Fleisch kann reserviert werden. 

CESTI REGALO

    GESCHENKKÖRBE      

Prepariamo cesti regalo su richiesta. I cesti sono componibili a scelta. Contattaci per maggiori informazioni.  

Wir machen auch Geschenkkörbe, die nach Saison und Wunsch zusammengestellt werden. Kontaktiere uns für weitere Informationen.