Salumeria di maiale d'alpe

È disponibile la salumeria, prodotta con la carne dei nostri maiali che passano l'estate all'alpe Pian Segno e l'inverno a Camperio, valorizzando il siero della produzione casearia. Macellazione e lavorazione sono svolti dalla macelleria Vescovi a Olivone, a soli 6 km dalla nostra azienda. 
Prodotti disponibili: 
Salame, salametti, mortadella, pancetta piana e arrotolata, prosciutto crudo, coppa, luganighe, cotechini e luganighette. 

Produkte vom Alpschwein

Unsere Schweine verbringen den Sommer auf der Alp Piansegno und den Winter auf dem Maiensäss in Camperio, und verwerten die Schotte, ein Nebenprodukt der Käseproduktion. Die Metzgerei Vescovi befindet sich in Olivone, nur 6 Km vom Hof entfernt. Folgende Produkte sind verfügbar:
Salami, Salametti, Mortadella, Speck, Rohschinken, Coppa, Luganighe, Cotechino und Luganighetta. 

















Novità: il nostro nuovo formaggio Funtaleggio!
Formaggio tipo Taleggio, a base di latte vaccino termizzato. Disponibile la forma quadrata (circa 1.7 kg), media (ca. 900 g) oppure piccola rotonda (500g).

Neu: unser Funtaleggio!
Taleggio-ähnlicher Käse aus thermisierter Kuhmilch. Als quadratische Laibe (zirka 1.7 kg), mittlere (900 g) oder kleine runde Laibe (500g) erhältlich).